Как правильно сделать вентиляцию в кухне?
Скорее всего, вы неправильно подсоединили вытяжку к вентиляционному каналу, из-за этого у вас и скапливается весь дым на кухне. Воздуховод из вытяжки должен быть выше отверстия естественной вентиляции, а именно вентиляционного канала, и не в коем случае не нужно заправлять его в шахту. Сама же вентиляционная решетка должна быть установлена с клапаном, этот клапан будет перекрывать решетку, в момент работы вытяжного зонта. Все довольно просто, но почему то не все придерживаются данных правил. От дыма и гари, при правильной установке, вы избавитесь навсегда.
Если закрыть вентиляционный канал, пусть даже и ради подключения к нему вытяжки, проблем с проветриванием не избежать. Газовщики, делающие регулярные рейды с проверками вентиляции на это смотрят сквозь пальцы, так как считается, что при каждом включении газовой плиты, включается вентиляция.
Лучшее решение в вашем случае было бы освободить вентиляционный ход от вытяжки, оставив на нём решётку или сетку. А вытяжку оборудовать воздуховодом, выходящим в форточку. Воздуховод можно снабдить задвижкой, а открывать её только во время включения вытяжки.
Не забудьте также проверить тягу вентиляционного окна, поднеся к нему пламя свечи. Если она недостаточна или вообще тянет внутрь помещения, обратитесь в ЖЭК. Шахта может быть забита мусором. Работники ЖЭКа обязаны обеспечить нормальную тягу.